نوشیدن شیر گرم پیش از خواب یکی از عادت‌های رایج برای آرامش و بهبود کیفیت خواب است، اما آیا شیر گرم واقعاً از شیر سرد مفیدتر است؟ بررسی شواهد علمی نشان می‌دهد که هر دو تقریباً ارزش غذایی یکسانی دارند و انتخاب میان آن‌ها بیشتر به شرایط گوارشی و سلیقه افراد بستگی دارد.
به گزارش ایران‌جیب، شیر یکی از منابع مهم پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های ضروری است که می‌تواند در هر ساعتی از روز مصرف شود. با این حال، بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند پیش از خواب یک لیوان شیر گرم بنوشند.
آیا شیر گرم باعث خواب بهتر می‌شود؟
شیر حاوی اسیدآمینه‌ای به نام تریپتوفان است که بدن از آن برای تولید سروتونین و ملاتونین استفاده می‌کند. این مواد در تنظیم خلق‌وخو و چرخه خواب نقش دارند.
نوشیدن شیر گرم ممکن است به دلیل ایجاد احساس آرامش و تبدیل شدن به بخشی از برنامه منظم پیش از خواب، به خوابیدن برخی افراد کمک کند.
با این حال، شواهد علمی کافی وجود ندارد که ثابت کند گرم کردن شیر به‌تنهایی باعث افزایش قابل توجه ملاتونین یا بهبود قطعی کیفیت خواب می‌شود.
شیر سرد چه مزایا و معایبی دارد؟
شیر سرد با دمای حدود 4 تا 10 درجه سانتی‌گراد برای افرادی که نوشیدنی خنک را ترجیح می‌دهند، گزینه مناسبی است.
برخلاف برخی باورهای رایج، شواهد محکمی وجود ندارد که نشان دهد شیر سرد برای همه افراد هضم دشوارتری دارد یا ارزش غذایی آن کمتر از شیر گرم است.
البته برخی افراد دارای معده حساس ممکن است با نوشیدن شیر بسیار سرد احساس ناراحتی کنند.
آیا شیر گرم ارزش غذایی بیشتری دارد؟
از نظر میزان پروتئین، کلسیم و مواد مغذی، تفاوت قابل توجهی میان شیر سرد و شیری که به‌آرامی گرم شده وجود ندارد.
گرم کردن ملایم شیر معمولاً ارزش غذایی آن را به میزان مهمی کاهش نمی‌دهد، اما حرارت‌دهی شدید و طولانی می‌تواند بر برخی ویتامین‌های حساس به گرما تأثیر بگذارد.
چه کسانی باید در مصرف شیر احتیاط کنند؟
افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، ممکن است پس از نوشیدن شیر گرم یا سرد دچار نفخ، دل‌درد و مشکلات گوارشی شوند.
برای این افراد، شیر بدون لاکتوز می‌تواند جایگزین مناسبی باشد. همچنین کسانی که به پروتئین شیر حساسیت دارند، باید از مصرف آن خودداری کنند.
بالاخره شیر گرم بخوریم یا سرد؟
اگر هدف شما ایجاد آرامش پیش از خواب است، نوشیدن یک لیوان شیر ولرم می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. اما اگر شیر سرد را ترجیح می‌دهید و پس از مصرف آن مشکلی ندارید، نیازی نیست حتماً آن را گرم کنید.
در مجموع، هیچ شواهد قطعی وجود ندارد که شیر گرم برای همه افراد سالم‌تر از شیر سرد باشد. مهم‌تر از دمای شیر، تحمل گوارشی، کیفیت محصول و میزان مصرف آن است.