قیمت هر کیلوگرم دام زنده در بازار به ۷۳۰ تا ۷۳۵ هزار تومان رسیده و نرخ لاشه گوشت قرمز درب کشتارگاه نیز بین یک میلیون و ۵۰۰ هزار تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان اعلام شده است. هم‌زمان، اتحادیه دام سبک با تأکید بر کفایت تولید داخلی، معتقد است با نظارت دقیق بر عرضه و قیمت‌گذاری می‌توان گوشت میش و گوسفند ماده را با نرخ مناسب‌تری جایگزین گوشت وارداتی کرد؛ موضوعی که در شرایط کاهش قدرت خرید خانوارها اهمیت بیشتری پیدا کرده است.
قیمت روز دام زنده و لاشه گوشت قرمز چقدر است؟
به گزارش ایران جیب به نقل از خبرآنلاین، افشین صدردادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک، قیمت هر کیلوگرم دام زنده را بین ۷۳۰ تا ۷۳۵ هزار تومان اعلام کرد.
به گفته وی، قیمت هر کیلوگرم لاشه گوشت قرمز درب کشتارگاه نیز در محدوده یک میلیون و ۵۰۰ هزار تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان قرار دارد.
این نرخ‌ها مربوط به دام زنده و لاشه درب کشتارگاه است و لزوماً با قیمت نهایی گوشت عرضه‌شده در فروشگاه‌ها و قصابی‌ها یکسان نیست؛ زیرا هزینه‌های کشتار، حمل‌ونقل، توزیع و خرده‌فروشی نیز بر قیمت پرداختی مصرف‌کننده اثر می‌گذارند.
آیا تولید داخلی برای تأمین گوشت قرمز کافی است؟
مدیرعامل اتحادیه دام سبک با اشاره به کاهش محسوس واردات گوشت قرمز در سال جاری نسبت به مدت مشابه سال گذشته، تأکید کرد که تولید داخل ظرفیت پاسخ‌گویی به نیاز کشور را دارد.
صدردادرس معتقد است با توجه به نوسانات نرخ ارز، قیمت گوشت وارداتی فاصله چندانی با گوشت تولید داخل ندارد. به گفته وی، کیفیت برخی گوشت‌های وارداتی نیز با گوشت درجه‌یک تولید داخل قابل مقایسه نیست.
این اظهارات در شرایطی مطرح می‌شود که میزان واردات، قیمت تمام‌شده محصولات و قدرت خرید مصرف‌کنندگان، همگی بر تصمیم‌گیری درباره تأمین گوشت بازار اثرگذار هستند.
چرا گوشت میش و گوسفند ماده می‌تواند جایگزین گوشت وارداتی شود؟
به گفته صدردادرس، قیمت گوشت بره از گوشت وارداتی بالاتر است؛ اما گوشت میش و گوسفند ماده معمولاً با قیمت پایین‌تری عرضه می‌شود و می‌تواند بخشی از نیاز بازار را تأمین کند.
با این حال، وی نبود نظارت کافی بر بازار را یکی از مشکلات اصلی دانست و توضیح داد که در برخی موارد، گوشت گوسفند ماده با نرخ گوشت بره نر به فروش می‌رسد.
از نگاه اتحادیه دام سبک، نظارت بر نوع گوشت عرضه‌شده و قیمت‌گذاری آن می‌تواند به شفافیت بازار کمک کند. در صورت اجرای نظارت مؤثر، مصرف‌کنندگان امکان بیشتری برای انتخاب گوشت متناسب با بودجه خود خواهند داشت و فشار تقاضا بر گوشت‌های گران‌تر نیز ممکن است کاهش یابد.
کاهش قدرت خرید مردم چه اثری بر بازار دام گذاشته است؟
مدیرعامل اتحادیه دام سبک اعلام کرد که کاهش واردات گوشت قرمز تاکنون تغییر قابل‌توجهی در بازار ایجاد نکرده است. به گفته وی، افت قدرت خرید خانوارها موجب کاهش تقاضا شده و در برخی موارد، دام در واحدهای تولیدی انباشته شده است.
صدردادرس همچنین از کاهش آمار کشتار دام نسبت به سال گذشته خبر داد و تأکید کرد که این کاهش لزوماً به معنای افت جمعیت دام کشور نیست.
در واقع، وقتی خانوارها توان کمتری برای خرید گوشت دارند، تقاضای بازار کاهش می‌یابد و دامداران ممکن است با دشواری بیشتری برای عرضه محصولات خود روبه‌رو شوند. در چنین شرایطی، کاهش کشتار می‌تواند ناشی از ضعف تقاضا باشد، نه الزاماً کمبود دام.
اتحادیه دام سبک: در شرایط فعلی نیازی به واردات گوشت نداریم
صدردادرس با تأکید بر کفایت تولید داخلی برای تأمین نیاز بازار گفت با نظارت مؤثر دستگاه‌های مسئول بر نحوه عرضه و قیمت‌گذاری، می‌توان گوشت میش و گوسفند ماده را به‌عنوان جایگزین گوشت وارداتی وارد چرخه عرضه کرد.
از نظر این اتحادیه، در شرایط فعلی نیازی به واردات گوشت قرمز وجود ندارد و مدیریت بهتر تولید داخلی می‌تواند بخشی از نیاز بازار را پوشش دهد.
البته ارزیابی نیاز واقعی کشور به واردات، علاوه بر ظرفیت تولید، به میزان تقاضا، توزیع جغرافیایی عرضه، قیمت تمام‌شده و دسترسی مصرف‌کنندگان به گوشت باکیفیت نیز وابسته است.
راهکارهای کاهش فشار قیمت گوشت بر خانوارها
مدیرعامل اتحادیه دام سبک، حذف موانع تولید، کاهش هزینه‌های سربار تحمیل‌شده به دامداران و افزایش قدرت خرید خانوارها را از مهم‌ترین راهکارهای بهبود شرایط بازار گوشت قرمز دانست.
این پیشنهادها سه محور اصلی دارند: کاهش هزینه تولید برای جلوگیری از افزایش قیمت تمام‌شده، نظارت بر زنجیره عرضه برای جلوگیری از فروش گوشت با قیمت نامتناسب و تقویت قدرت خرید مردم برای بازگشت تقاضای مؤثر به بازار.
جمع‌بندی؛ قیمت گوشت به نظارت و قدرت خرید مردم گره خورده است
بر اساس اعلام اتحادیه دام سبک، قیمت دام زنده به ۷۳۰ تا ۷۳۵ هزار تومان و قیمت لاشه درب کشتارگاه به یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان رسیده است. این اتحادیه تولید داخل را برای تأمین نیاز کشور کافی می‌داند و بر جایگزینی گوشت میش و گوسفند ماده به‌جای گوشت وارداتی با نظارت دقیق تأکید دارد. با این حال، کاهش قدرت خرید خانوارها و افت تقاضا همچنان از عوامل مهم اثرگذار بر بازار هستند.