به گزارش ایران جیب، هنگام قطعی برق یکی از نگرانیهای اصلی خانوادهها حفظ سلامت مواد غذایی داخل یخچال است. طبق توصیههای ایمنی مواد غذایی، یک یخچال معمولی در صورت بسته ماندن درب آن میتواند حدود 4 ساعت مواد غذایی را در دمای ایمن نگه دارد.
یخچال تا 4 ساعت پس از قطع برق ایمن میماند
سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) اعلام کرده است که یک یخچال استاندارد، اگر پیش از قطعی برق بهدرستی کار کرده باشد و در آن باز نشود، میتواند حدود 4 ساعت دمای مناسب برای نگهداری مواد غذایی را حفظ کند.
پس از این مدت، اگر دمای داخل یخچال بالاتر از 40 درجه فارنهایت (حدود 4.4 درجه سانتیگراد) باقی بماند، احتمال رشد سریع باکتریها افزایش پیدا میکند و برخی مواد غذایی ممکن است دیگر قابل مصرف نباشند.
باز نکردن درب یخچال مهمترین اقدام است
در زمان قطع برق، بهترین کار این است که تا حد امکان درب یخچال باز نشود. هر بار باز کردن درب باعث خروج هوای سرد و کاهش زمان حفظ دما میشود.
عواملی مانند دمای محیط، میزان پر بودن یخچال و محل قرارگیری آن نیز روی مدت زمان سرد ماندن تاثیر دارند.
یخچالهای پرتر معمولا نسبت به یخچالهای خالی مدت بیشتری سرما را حفظ میکنند، زیرا مواد غذایی سرد داخل آن مانند یک منبع ذخیره سرما عمل میکنند.
فریزر مدت بیشتری مواد غذایی را حفظ میکند
فریزرها در مقایسه با یخچالها زمان بیشتری دمای خود را حفظ میکنند.
فریزر پر و دربسته: حدود 48 ساعت
فریزر نیمهپر و دربسته: حدود 24 ساعت
هرچه میزان مواد منجمد داخل فریزر بیشتر باشد، افزایش دما با سرعت کمتری اتفاق میافتد.
بعد از طولانی شدن قطعی برق چه کنیم؟
اگر قطعی برق بیش از 4 ساعت ادامه پیدا کرد، بهتر است مواد غذایی حساس مانند:
گوشت خام
لبنیات
تخممرغ
غذاهای پخته و باقیمانده
به یک محفظه خنک همراه با یخ یا بستههای یخ منتقل شوند.
همچنین توصیه میشود پس از وصل شدن برق، دمای یخچال بررسی شود. اگر دمای مواد غذایی برای مدت طولانی بالاتر از حد ایمن بوده باشد، بهتر است از مصرف آنها خودداری شود.
عددهای مهم برای به خاطر سپردن
برای زمان قطعی برق سه عدد مهم وجود دارد:
4 ساعت: زمان تقریبی حفظ سرمای یخچال
24 ساعت: زمان حفظ سرما در فریزر نیمهپر
48 ساعت: زمان حفظ سرما در فریزر پر
آماده داشتن دماسنج یخچال، یخ و خنککننده میتواند در زمان قطعی برق از خراب شدن مواد غذایی جلوگیری کند.