بازار گوشت مرغ در روزهای پایانی مردادماه بدون نوسان شدید قیمتی دنبال میشود و خبری از جهش ناگهانی نرخها نیست. بررسی بازار نشان میدهد تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا برقرار شده و قیمت انواع قطعات مرغ در محدوده فعلی تثبیت شده است؛ شرایطی که فعلاً فشار تازهای به سبد پروتئینی خانوار وارد نکرده است.
به گزارش ایران جیب به نقل از اقتصادآنلاین، کاهش التهابات بازار مرغ در روزهای اخیر به بهبود روند توزیع و ثبات نسبی در تأمین نهادههای تولید نسبت داده میشود. همزمان، تقاضای مصرفکنندگان نیز عمدتاً بر اساس نیاز روزانه انجام میشود و خبری از خریدهای هیجانی و ذخیرهسازی گسترده نیست.
قیمت مرغ امروز چقدر است؟
بر اساس آخرین نرخهای اعلامشده در بازار، قیمت برخی از مهمترین قطعات مرغ به شرح زیر است:
| نوع گوشت مرغ | قیمت هر کیلوگرم |
|---|---|
| فیله مرغ | ۶۸۴ هزار تومان |
| سینه مرغ بدون استخوان با کتف | ۶۰۰ هزار تومان |
| مغز ران مرغ | ۴۷۷ هزار تومان |
| ران مرغ بدون پوست بدون کمر | ۴۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان |
| بال ساده مرغ | ۳۴۲ هزار تومان |
| ران مرغ با پوست با کمر | ۲۸۸ هزار تومان |
در میان اقلام بررسیشده، فیله مرغ با قیمت ۶۸۴ هزار تومان در هر کیلوگرم گرانترین محصول این فهرست است و پس از آن سینه مرغ بدون استخوان با کتف قرار دارد.
عرضه و تقاضا به تعادل رسیده است
بازار مرغ در روزهای اخیر برخلاف برخی دورههای گذشته با رفتارهای هیجانی مواجه نبوده است. مصرفکنندگان عمدتاً به اندازه نیاز روزانه خرید میکنند و کاهش تقاضای احتیاطی برای ذخیرهسازی، فشار کمتری بر بازار وارد کرده است.
از طرف دیگر، بهبود هماهنگی در شبکه توزیع و ثبات نسبی تأمین نهادههای دامی، به تولیدکنندگان و عرضهکنندگان اجازه داده است بدون شوکهای ناگهانی، محصولات خود را روانه بازار کنند.
این تعادل در صورتی میتواند ادامهدار باشد که هزینههای تولید و حملونقل نیز دچار جهش نشود.
قیمت مرغ در روزهای آینده چه میشود؟
ثبات فعلی بازار به متغیرهای مختلفی در زنجیره تولید وابسته است. هرگونه افزایش ناگهانی هزینه نهادهها، حملونقل یا سایر هزینههای تولید میتواند قیمت تمامشده مرغ را تحت تأثیر قرار دهد.
در شرایط فعلی، نشانه مشخصی از ایجاد اختلال جدی در زنجیره تأمین دیده نمیشود و به همین دلیل انتظار میرود بازار در کوتاهمدت همچنان کمنوسان باقی بماند.
ثبات بازار مرغ تا چه زمانی ادامه دارد؟
ادامه وضعیت فعلی بیش از هر چیز به حفظ تعادل میان عرضه و تقاضا و کنترل هزینههای تولید وابسته است. در صورت ثابت ماندن شرایط فعلی، احتمال تداوم قیمتها در محدوده موجود بیشتر خواهد بود.
با این حال، مدیریت ذخایر و توزیع مناسب میتواند نقش مهمی در جلوگیری از شکلگیری موجهای جدید افزایش قیمت در ماههای آینده داشته باشد.