رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی فروشان و کافه قنادی تهران گفت: با توجه به نزدیکی شب یلدا هیچ بحث کمبودی برای شیرینی حتی مواد اولیه وجود ندارد.
علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان، شیرینی‌فروشان و کافه قنادی تهران گفت: در صنف قنادی و شیرینی‌فروشان، هیچ وقت قیمت ناگهانی افزایش پیدا نمی‌کند، چراکه مواد اولیه به وفور وجود دارد.
تجارت نیوز نوشت : وی با بیان اینکه مواد اولیه در بازار به وفور وجود دارد و همکارانم از این بابت هیچ مشکلی ندارند افزود: امیدوارم شب یلدا بهترین خدمت‌رسانی به مردم ارائه شود و هیچ مشکلی و نگرانی درباره شیرینی شب یلدا وجود نداشته باشد. قیمت‌گذاری دستوری در اختیار اتحادیه نیست و خود واحدهای قنادی بر اساس متریال و عرضه و تقاضا قیمت مشخص می‌شود.
وی ادامه داد: در صنف قنادی و شیرینی‌فروشی هیچ وقت در آستانه شب یلدا قیمت ناگهانی افزایش پیدا نمی‌کند؛ چراکه مواد اولیه به وفور وجود دارد. همکاران هم آمادگی لازم برای مدیریت بازار را دارند و هیچ‌وقت به خاطر افزایش تقاضا قیمت را افزایش نمی‌دهند. با اطمینان خاطر می‌توان گفت که هیچ افزایش قیمتی حتی برای شب عید هم وجود نخواهد داشت.
وی در بخش دیگر سخنان خود گفت: به همکاران توصیه می‌شود که تکریم مشتری را داشته باشند؛ چراکه مشتری ولی نعمت مغازه است. بنابراین تکریم مشتری واجب است همچنین از مردم هم درخواست می‌شود که شیرینی مورد نیاز را صرفا از قنادی‌های مجاز تهیه کنند.
بهره‌مند تصریح کرد توصیه می‌شود مردم از واحدهای که قناد نیستند و هیچ نظارتی بر آنها صورت نمی‌گیرد شیرینی نخرند. در واقع نانوایی که جلویی مغازه خود مشغول به فروش شیرینی است متخلف است. منشا شیرینی‌های عرضه شده هم مشخص نیست، متاسفانه نامه‌نگاری و تذکر اتحادیه هم تا به امروز بی‌تاثیر بوده است.
وی در پایان اظهار داشت: بیشترین چالش صنف قنادان همین فروش شیرینی توسط نانوایی است. این شیرینی‌های عرضه شده بی‌کیفیت هستند و شاید 10 تا 20 هزار تومان ارزان‌تر از قنادی باشد؛ اما کیفیت ندارد. چراکه تخصصی پشت آن نیست همانطور که قنادی‌ها تخصصی در پخت نان ندارد و اقدام به فروش آن نمی‌کنند، آنها هم نباید اقدام به فروش شیرینی بپردازند.