اطلاع رسانی تبلیغاتی
تغذیه سالم از موضوعات مهم و البته چالش برانگیز در هر نوع سفری است. هیچ کدام از ما دوست نداریم در طول سفر دچار مسمومیت غذایی شویم و به جای مرور خاطرات خوش سفر تا مدتها درگیر رفع این مسأله باشیم. اما متاسفانه این موضوع به ویژه در سفرهای جاده‌ای بسیار رواج دارد. بنابراین بیشتر افراد غذاهای خانگی را به غذاهای آماده در طول سفر ترجیح می‌دهند. اما همانطور که می‌دانید به دلیل ویژگی فاسد پذیری هر غذایی برای سفر مناسب نیست. بنابراین در این مطلب تصمیم داریم ۶ تا از غذاهای فاسد نشدنی برای سفر را به شما معرفی می‌کنیم تا دیگر نگران مسأله غذای سالم در سفر نباشید.
غذاهای کنسروی در سفر
اولین گزینه‌ای که در معرفی غذاهای خراب نشدنی برای سفر لازم است به آن بپردازیم غذاهای کنسرو شده هستند. بطور کلی کنسروها از خاصیت ماندگاری طولانی آن هم در دمای معمولی محیط برخوردارند و از این رو جزو بهترین گزینه‌ها برای سفر محسوب می‌شوند. کنسرو ماهی و کنسرو لوبیا یا کنسرو لوبیا قارج از کنسروهایی هستند که با ذائقه بسیاری از افراد سازگاری دارند و از طرف دیگر این کنسروها فضای کوچکی از چمدان یا بار و بنه سفر را اشغال می‌کنند. علاوه بر آن در سفرهای جاده‌ای و طبیعت‌گردی امکان جوشاندن آنها قبل از مصرف فراهم است از این رو رایج ترین نوع غذا در این نوع سفرها هستند.
اگر اقدام به رزرو بلیط هواپیما آنلاین کرده باشید احتمالا درباره همراه داشتن و یا جوشاندن کنسروها دغدغه دارید. ابتدا لازم است به این موضوع اشاره کنیم که اغلب ایرلاین‌ها اجازه حمل کنسروها به شرط آنکه حالت مایع نداشته باشند را به مسافران داده‌اند اما بهتر است از همراه بردن کنسروهای بودار مانند تن ماهی پرهیز کنید. بعلاوه منظور ما از کنسروها لزوما کنسروهای آماده در بازار نیستند بلکه هر غذایی از جمله انواع خورشت‌ها را می‌توان در منزل به صورت کنسرو شده تهیه کرد. برای این کار غذای مورد نظرتان را به شیوه دلخواه طبخ کنید و آن را در شیشه‌ای تمیز قرار دهید و درب آن را محکم ببندید. سپس شیشه را در قابلمه آب و روی حرارت قرار دارد تا به مدت چهل دقیقه بجوشد. حالا غذای کنسروی شما آماده است و اگر مدتی قبل از سفر کنسرو را تهیه کنید نیازی به جوشاندن مجدد ندارد.
کوکوهای لذیذ در سفر
جمله کوکو سبزی و کوکو سیب‌زمینی از غذاهای سالم و البته غیر فاسدشدنی در طول سفر هستند. بعلاوه اغلب افراد به خوردن آنها علاقه دارند و استفاده و حمل آنها در سفر نیز بسیار ساده و بدون دردسر است. پیشنهاد می‌کنیم کوکوها را بدون مخلفاتی نظیر سسس‌ها یا موادی مانند خیارشور و گوجه برای سفر آماده کنید. زیرا سس‌ها به دلیل حالت مایعی که دارند امکان نفوذ میکروب‌ها و در نتیجه فاسد شدن غذا را تشدید می‌کنند. بهتر است کوکوها را به صورت ساده به همراه نان باگت و یا لواش برای سفر آماده کنید. علاوه بر این دو کوکو لذیذ کتلت هم می‌تواند از دیگر گزینه‌های غذای خانگی در سفر باشد با این حال به دلیل وجود گوشت احتمال فاسد شدن آن در سفرهای طولانی به ویژه در فصل تابستان زیاد است و بهتر است کوکوی سبزیجات را جایگزین آن کرد.
پلوی سبزیجات غذای سالم سفری
زائقه بسیاری از ایرانی‌ها به گونه‌ای است که برای آنها غذا بدون برنج بی‌معنا است. اگر شما هم از طرفداران سرسخت پلوها هستید نگران نباشید پلوی سبزیجات بدون گوشت از جمله غذاهای فاسدنشدنی در طول سفر محسوب می‌شود و می‌توانید این گزینه را انتخاب کنید. به ویژه اگر امکان گرم کردن آن را در طول مسیر داشته باشید به راحتی می‌توانید یک لوبیا پلو یا عدس پلو بدون گوشت برای سفر تدارک ببینید. البته اگر سفرتان ریلی باشد می‌توانید پس از خرید اینترنتی بلیط قطار با خیال آسوده هر نوع پلو را به سلیقه و با مواد دلخواهتان از جمله گوشت چرخ کرده در منزل طبخ کنید و بعد از سوار شدن به قطار از خدمات سرد و گرم کردن غذا در کوپه مهماندار بهرمند شوید.
یک ساندویج ساده و خوشمزه برای سفر
ساندویچ‌ها از گزینه‌های محبوب در میان غذاهای فاسد نشدنی برای هستند. هم طعم و مزه لذیذی دارند و هم همراه داشتن و مصرف آنها در مسیر بسیار راحت است. ساندویج فلافل یک گزینه خوشمزه و فاسدنشدنی در سفر است. مواد اولیه این ساندویچ به سادگی قابل تهیه است و تقریبا در همه خانه‌ها پیدا می‌شود. در طول مسیر هم دیگر نگران فاسد شدن غذای سفری خود نخواهید بود. لازم به یادآوری است که بهتر است تا حد ممکن از قراردادن مخلفات و سس گوجه و یا مایونز در این ساندویچ پرهیز کنید.
یک فست فود خانگی و سالم در سفر
فست فودها از غذاهای محبوب همه به ویژه کودکان هستند با این حال همه می‌دانند که خرید انواع فست فود در رستوران‌های بین راه و یا به صورت آماده شیوه مناسبی برای تغذیه سالم در سفر نیست. مخلوط فیله‌های مرغ پخته و سرخ شده که در نان باگت پیچیده شده‌اند می‌تواند یک ساندویچ لذیذ سفری باشد. با این حال همانطور که پیشتر هم گفته شد بهتر است از همراه بردن غذاهای گوشتی در طول فصل گرما آن هم برای سفرهای جاده‌ای و زمینی طولانی مدت پرهیز کنید. با این حال ساندویج مرغ بدون سس یا مخلفاتی مانند کاهوها که احتمال فاسدپذیری غذا را بالا می‌برند برای مدت ۶ تا ۷ ساعت در دمای معمولی بطور سالم باقی می‌ماند. این ساندویچ ضمن لذیذ بودن و سالم بودنش غذایی مقوی و در حین حال سبک در سفر است.
میان وعده های سالم و لذیذ در مسافرت
حتما شما هم این توصیه کلی را شنیده‌اید که بهتر است در طول مسیر و پیش از رسیدن به مقصد سفر از خوردن غذاهای پر حجم و به اصطلاح سنگین خودداری کنید. علاوه بر آن بسیاری از افراد تمایلی به خوردن غذا در طول مسیر به ویژه در سفرهای جاده‌ای ندارند. آنها بیشتر ترجیح می‌دهند تا غذاهای فوق العاده سبک و یا میان وعده‌های کوچک را میل کنید تا ضمن آنکه انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند از خوردن غذا نیز پرهیز کنند. گزینه‌های زیادی برای این دسته از افراد وجود دارد و آن هم شامل لقمه نان پنیر و گردو، انواع آجیل‌ها و خشکبار، میوه‌های خشک شده، انواع نودل‌ها یا پاستاهای سبزیجات و انواع پنکینک‌ها می‌شوند.