کش‌وقوس‌های کاهش جوجه ریزی در ماه‌های پایانی سال گذشته و رضایت نداشتن مرغداران از قیمت مصوب باز هم بازی عرضه مرغ فقط به‌صورت قطعه‌بندی را در مشهد کلید زد.
نوروز امسال مانند سال گذشته غافلگیر نشدیم، مرغ با نرخ مصوب در بازار مشهد توزیع شد و به‌رغم ورود حدود 10 میلیون زائر و حلول ماه مبارک رمضان تعطیلات نوروز را گذراندیم اما این تمام ماجرا نیست. زمستان سال گذشته میزان جوجه ریزی در استان نسبت به دوره‌های قبل‌تر کاهش داشت که متأثر از نحوه نرخ‌گذاری و رضایت نداشتن مرغداران از حمایت‌های دولتی مانند تأمین نهاده دامی و جبران خسارت‌ها بود و پیش از شروع فصل مسافرت‌های نوروزی درباره کمبود احتمالی مرغ در بازار مشهد در فروردین‌ماه هشدار دادیم. مسئولان تلاش زیادی کردند که این کمبود جوجه ریزی روی بازار تأثیر مستقیم نگذارد و با صف مرغ یا غافلگیری در ایام نوروز مواجه نشویم که باید اذعان کنیم تا حد زیادی موفق عمل کردند. بااین‌حال طی یک هفته گذشته مدیریت بازار مرغ مشهد با کش و قوس‌هایی همراه بود و روز گذشته این مسئله خود را نشان داد. مشاهدات خبرنگار ما حاکی از آن است که روز گذشته در برخی مناطق شهر مشهد مرغ گرم توزیع نشده و فروشگاه‌ها اعلام کردند که شب گذشته کشتار مرغ صورت نگرفته، به همین دلیل مرغ به دست آن‌ها نرسیده است. پیشنهاد این فروشگاه‌ها این بوده که برای خرید مرغ به بازار استقلال مراجعه کنید.
بازهم مرغ فقط قطعه‌بندی
به همین دلیل راهی بازار روز استقلال شدیم که محل اصلی توزیع گوشت قرمز و مرغ مشهد است ، ساعت یک ظهر است و برخی فروشگاه‌ها اعلام می‌کنند مرغ گرم ندارند. وارد یکی از فروشگاه‌های معروف شدیم اما تعجب‌آور آن که همه مرغ‌ها قطعه‌بندی شده‌اند و خبری از مرغ کامل نیست. از متصدی سراغ مرغ کامل را می‌گیریم که در پاسخ می‌گوید: مرغ کامل نداریم، تنها ران و سینه مرغ پاک نشده داریم که ران کیلویی 72 هزار تومان و سینه هم 85 هزار تومان است. دلیلش را می‌پرسیم که فروشنده می‌گوید: مرغ تنها به‌صورت قطعه‌بندی شده به دست ما رسیده است و مرغ کامل نداریم. در همین هنگام راننده یک پراید جلوی فروشگاه توقف و چندین پلاستیک حداقل 50 کیلویی مرغ قطعه‌بندی شده را در صندوق‌عقب خودروی خود بارگیری می‌کند. با توجه به صحبت‌هایی که بین راننده و صاحب مغازه ردوبدل می‌شود به نظر می‌رسد این فرد یک مغازه‌دار در شهر است که آمده برای فروشگاه خود مرغ ببرد.
فقط مرغ تنظیم بازاری 45 هزار تومانی
به مغازه دیگری می‌رویم؛ وضع همین است، مرغ کامل وجود ندارد و تنها مرغ قطعه‌بندی شده عرضه می‌شود. فروشنده مدعی است مرغ کامل در بازار وجود ندارد یا در برخی فروشگاه‌های منتخب که خود تولیدکننده هستند شاید مرغ کامل پیدا شود. البته روی شیشه بیشتر فروشگاه‌ها یک برگه بزرگ چاپ و نوشته شده: «مرغ تنظیم بازاری موجود است» منظور همان مرغ منجمد است که قیمت آن 45 هزار تومان درج‌شده است. «این مرغ‌ها به لحاظ کیفیت تفاوتی با مرغ گرم ندارند»؛ این جمله را فروشنده یکی از فروشگاه‌های بازار استقلال می گوید که باید اذعان کرد حداقل به لحاظ ظاهری تفاوتی با مرغ گرم ندارند.
مرغ 68 هزارتومانی
سراغ چندین فروشگاه دیگر می‌رویم اما خبری از مرغ کامل گرم قیمت مصوب (63 هزارتومانی) نیست. تنها برخی فروشگاه‌ها روی شیشه خود پلاکارد مرغ گرم درجه یک با قیمت 68 هزار تومان را درج کرده‌اند که وقتی دلیل آن را جویا می‌شویم اعلام می‌کنند کیفیت مرغ‌ها باهم متفاوت است و مرغ 63 هزارتومانی الان در بازار یافت نمی‌شود و تنها مرغ درجه «A» با قیمت 68 هزار تومان وجود دارد.
ناگفته نماند یکی دو تا از فروشگاه‌ها که خود تولیدکننده مرغ هستند، مرغ را با نرخ مصوب 63 هزار تومان عرضه می‌کنند که به نظر می‌رسد با کمیسیون تنظیم بازار استان هماهنگ هستند تا مرغ را با قیمت مصوب به بازار عرضه کنند.
مسبوق به سابقه
در خور ذکر است برخی شهروندان به نبود مرغ گرم در بازار معترض بوده‌اند اما برخی هم بدون توجه به قیمت، مرغ 68 هزارتومانی را خریداری می‌کنند اما مسئله این جاست که طبق مصوبات کمیسیون تنظیم بازار، کشتارگاه‌ها اجازه دارند تنها 10 درصد مرغ کشتار روز خود را به‌صورت قطعه بندی به بازار عرضه کنند و آن‌هم تحت نظارت دام پزشکی اما شواهد و مشاهدات خبرنگار ما حاکی از آن است که همه مرغ گرم کشتار شده به‌صورت قطعه‌بندی شده وارد بازار و باقیمت‌های بالاتر به مردم فروخته می‌شود. اتفاقی که در گذشته هم رخ‌داده است و کشتارگاه‌ها و مرغداری‌ها وقتی از نرخ مصوب مرغ رضایت نداشتند و ناچار بودند مرغ خود را کشتار و به بازار عرضه کنند به روش ها و بهانه‌های مختلف اقدام به قطعه‌بندی مرغ می‌کردند تا بتوانند با قیمت‌های بالاتری محصول خود را به فروش برسانند.
حتماً برخورد می‌شود
شعربافیان، مدیر بازرسی سازمان جهاد کشاورزی استان نیز با تایید برخی تخلفات در عرضه مرغ گرم در بازار مشهد در گفت وگو با خراسان رضوی می‌گوید: با توجه به کاهش جوجه ریزی مرغ گوشتی در کشور در مقطعی برای مدیریت بازار عرضه مرغ منجمد تنظیم بازاری در دستور کار قرار گرفت و خوشبختانه با استقبال مردم مشکلی در بازار نداشتیم و نیاز مردم با مرغ منجمد که کیفیت مناسبی دارد تأمین‌شده است.وی درباره عرضه مرغ به‌صورت قطعه‌بندی شده می‌گوید: عرضه مرغ به‌صورت قطعه‌بندی شده بدون مجوز دام پزشکی و سازمان جهاد کشاورزی ممنوع است و اگر عرضه‌کننده‌ای در داخل فروشگاه خود اقدام به قطعه‌بندی و فروش مرغ بکند، برخورد قانونی با او می شود. بااین‌حال اداره کل دام پزشکی و سازمان جهاد کشاورزی علاوه بر 10 درصد قانونی با توجه به میزان نیاز و سفارش مرغ قطعه‌بندی شده برای رستوران‌ها، هتل‌ها و امثال آن مجوز قطعه‌بندی به کشتارها می دهند اما خارج از این رویه تخلف است و حتماً برخورد قانونی می‌شود.