افزایش بهای شیر خام در درب دامداری، زمینه‌ساز رشد دومینویی قیمت‌ها در زنجیره تأمین لبنیات شده است؛ به‌طوری‌که بازار در دو هفته اخیر با جهش جدید قیمت در اقلامی چون ماست و پنیر مواجه شده است.
افزایش قیمت‌ها در بازار لبنیات همچنان ادامه دارد و موج جدیدی از گرانی‌ها، سفره خانوارها را تحت تأثیر قرار داده است. این روند افزایشی در شرایطی رقم خورده که از ابتدای سال جاری نیز قیمت محصولات لبنی با رشد قابل‌توجهی روبه‌رو شده بودند.
بررسی‌ها نشان می‌دهد مهم‌ترین عامل این افزایش، رشد قیمت شیر خام در مبدا تولید است. بهای شیر خام درب دامداری طی دو هفته اخیر از هر کیلوگرم ۱۸ هزار تومان به ۲۳ هزار تومان رسیده؛ رشدی چشمگیر که به سرعت خود را در قیمت نهایی محصولات لبنی نشان داده است.
بر اساس آمارهای بازار، قیمت برخی فرآورده‌های لبنی در همین مدت افزایش قابل توجهی داشته‌اند:
هر دبه ماست یکی از برندهای پرمصرف از ۱۹۸ هزار تومان به ۲۳۹ هزار تومان رسیده است.
ماست ۹۰۰ گرمی از ۵۱.۵۰۰ تومان به حدود ۶۳ هزار تومان افزایش یافته است.
قیمت پنیر ۵۱۰ گرمی نیز از ۱۰۶ هزار تومان به ۱۲۱ هزار تومان رسیده است.
ادامه روند افزایش قیمت لبنیات نگرانی‌هایی جدی میان مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است. بسیاری از خانواده‌ها ناچار به کاهش مصرف یا حذف برخی اقلام لبنی از سبد غذایی خود شده‌اند؛ موضوعی که می‌تواند در بلندمدت آثار نامطلوبی بر سلامت جامعه داشته باشد. در حالی که مصرف لبنیات کشور کمتر از نصف میانگین جهانی است.