به گزارش ایران جیب به نقل از ایلنا، حمیدرضا رستگار، عضو هیأت‌رئیسه اتاق اصناف تهران، اعلام کرد اجرای طرح فروش وزنی نان تا اطلاع ثانوی به تأخیر افتاده است و بعید به نظر می‌رسد در شرایط فعلی اجرایی شود.
قرار بود نان از آبان‌ماه بر اساس وزن فروخته شود
قاسم نوده‌فراهانی، رئیس اتاق اصناف ایران، روز ۲۹ مهرماه از برنامه عرضه نان بر اساس وزن خبر داده و اعلام کرده بود وزن چانه نان سنگک ۶۵۰ گرم در نظر گرفته شده است. همچنین قرار بود وزارت کشور ضوابط اجرایی این طرح را ابلاغ کند.
در شیوه پیشنهادی، مشتری به‌جای پرداخت مبلغ ثابت برای هر قرص نان، هزینه را بر اساس وزن واقعی محصول پرداخت می‌کند. هدف از این تغییر، افزایش شفافیت در معاملات و کاهش احتمال کم‌فروشی عنوان شده بود.
برای اجرای این طرح نیز نانوایی‌ها باید به ترازوهای دیجیتال مجهز می‌شدند و اطلاعات مربوط به وزن و قیمت نان در معرض دید مشتریان قرار می‌گرفت.
دو مانع اصلی اجرای فروش وزنی نان
رستگار با اشاره به پیشنهادهای مختلف درباره نحوه توزین و فروش نان گفت در حال حاضر وزن استاندارد چانه انواع نان، از جمله بربری، سنگک و لواش، مشخص است و قیمت‌گذاری نیز بر همین اساس انجام می‌شود.
به گفته او، اجرای فروش وزنی با دو مانع مهم روبه‌روست:
-
نیاز به تجهیزات و نیروی انسانی: نانوایی‌ها باید به ترازو مجهز شوند و فردی نیز مسئول وزن کردن نان‌ها باشد. این موضوع به امکانات و نیروی انسانی بیشتری نیاز دارد.
-
طولانی شدن صف نانوایی‌ها: با توجه به شلوغی بسیاری از نانوایی‌ها، وزن کردن تک‌تک نان‌ها می‌تواند زمان تحویل سفارش را افزایش دهد و موجب طولانی‌تر شدن صف مشتریان شود.
چرا احتمال اجرای طرح ضعیف است؟
عضو هیأت‌رئیسه اتاق اصناف تهران معتقد است فروش وزنی نان به‌خودی‌خود پیشنهاد نامناسبی نیست، اما اجرای آن به برنامه‌ریزی و فراهم شدن زیرساخت‌های لازم نیاز دارد.
او با اشاره به تجربه برخی شهرستان‌ها در دهه‌های گذشته گفت در تعدادی از نانوایی‌ها ترازو وجود داشت و نان بر اساس وزن فروخته می‌شد، اما این روش به‌تدریج کنار گذاشته شد و وزن استاندارد چانه نان مبنای پخت و تحویل قرار گرفت.
رستگار همچنین تأکید کرد که فروش وزنی نان در حال حاضر به شکل جدید مورد نظر، اجرایی نشده و مشخص نیست اجرای آن تا چه اندازه بتواند اهداف مورد نظر، از جمله رعایت حقوق خریدار و فروشنده، را محقق کند.
سرنوشت فروش وزنی نان چه می‌شود؟
با توجه به تعویق اجرای طرح و موانعی مانند نیاز به ترازو، نیروی انسانی و احتمال افزایش زمان انتظار مشتریان، فعلاً نمی‌توان زمان مشخصی برای اجرای سراسری آن در تهران اعلام کرد.
در نتیجه، تا زمان ابلاغ ضوابط نهایی و فراهم شدن زیرساخت‌های لازم، مبنای فروش نان همان وزن استاندارد چانه و قیمت‌گذاری تعیین‌شده برای انواع نان خواهد بود.