قیمت روز دام زنده و وضعیت عرضه گوشت قرمز
به گزارش ایران جیب به نقل از خبرآنلاین، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام، با اشاره به تداوم عرضه گسترده دام در کشور اعلام کرد که افزایش فراوانی دام در بازار به ثبات قیمت‌ها و حتی کاهش نرخ‌ها کمک کرده است.
به گفته وی، عرضه دام سنگین نسبت به فصل تابستان افزایش یافته و ورود گاومیش به چرخه عرضه نیز با افزایش میزان استحصال گوشت، در متعادل شدن بازار نقش داشته است.
پوریان قیمت هر کیلوگرم بره نر زنده را بین ۶۹۰ تا ۷۱۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود که رشد مناسب پرواربندی در اواخر تابستان، از شدت التهاب بازار دام کاسته است.
البته قیمت دام زنده با قیمت گوشت قرمز در خرده‌فروشی تفاوت دارد و هزینه‌های کشتار، حمل‌ونقل، توزیع و حاشیه سود فروشندگان نیز بر قیمت نهایی گوشت برای مصرف‌کننده اثر می‌گذارد.
واردات گوشت قرمز به یک‌چهارم سال گذشته رسید
رئیس شورای تأمین‌کنندگان دام درباره روند واردات گوشت قرمز گفت که از ابتدای سال تاکنون حدود ۲۰ هزار تن گوشت وارد کشور شده است؛ در حالی که این میزان در مدت مشابه سال گذشته حدود ۸۰ هزار تن بود.
بر این اساس، حجم واردات گوشت قرمز نسبت به سال گذشته حدود ۷۵ درصد کاهش یافته است. این تغییر نشان می‌دهد که سهم واردات در تأمین بازار، در مقایسه با مدت مشابه سال قبل کمتر شده است.
پوریان نوسانات نرخ ارز، افزایش هزینه‌های واردات، تغییر مبادی تأمین، ریسک‌های مرتبط و رشد هزینه‌های حمل‌ونقل را از عوامل کاهش واردات عنوان کرد. به گفته وی، مجموع این هزینه‌ها باعث شده است گوشت وارداتی توان رقابت کمتری با تولید داخل داشته باشد و بخش عمده نیاز کشور از محل تولید داخلی تأمین شود.
آیا افزایش عرضه دام باعث کاهش قیمت گوشت می‌شود؟
افزایش عرضه دام زنده و رشد تولید داخلی می‌تواند به متعادل شدن بازار کمک کند؛ با این حال، کاهش قیمت دام در سطح تولید لزوماً به همان میزان در قیمت گوشت مصرف‌کننده منعکس نمی‌شود.
هزینه‌های کشتار و توزیع، میزان تقاضا، قیمت نهاده‌های دامی و شرایط حمل‌ونقل از عواملی هستند که بر قیمت نهایی اثر می‌گذارند. از سوی دیگر، کاهش واردات نیز ممکن است در صورت افت عرضه داخلی یا افزایش تقاضا، فشار بیشتری بر بازار وارد کند.
چشم‌انداز بازار گوشت قرمز
در شرایط فعلی، فراوانی عرضه دام و افزایش تولید داخلی از عوامل حمایت‌کننده ثبات بازار به شمار می‌روند. با این حال، تداوم این وضعیت به حفظ روند پرواربندی، کنترل هزینه‌های تولید و مدیریت واردات بستگی دارد. برای مصرف‌کنندگان نیز قیمت دام زنده به‌تنهایی معیار کافی برای ارزیابی تغییرات قیمت گوشت در فروشگاه‌ها نیست و باید نرخ خرده‌فروشی به‌صورت جداگانه بررسی شود.