قیمت گوشت قرمز در بازار در ۱۲ مهر ۱۴۰۵ در شرایطی اعلام شده که معاملات با رکود همراه است و نرخ انواع گوشت گوسفندی و گوساله در روزهای اخیر تغییر محسوسی نداشته است. تداوم عرضه گوشت تنظیم بازاری و تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا از جمله عواملی است که به ثبات فعلی قیمت‌ها کمک کرده است.
به گزارش ایران جیب به نقل از اقتصادآنلاین، فعالان بازار از کاهش محسوس تقاضای مصرف‌کنندگان خبر می‌دهند؛ موضوعی که در کنار استمرار عرضه، زمینه افزایش قیمت گوشت قرمز را محدود کرده است.
قیمت گوشت گوسفندی امروز
بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام‌شده، قیمت برخی از انواع گوشت گوسفندی در بازار به شرح زیر است:
-
گوشت آبگوشتی گوسفندی: کیلویی ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان
-
گوشت گردن گوسفندی: کیلویی ۱ میلیون و ۶۸۰ هزار تومان
-
گوشت ران گوسفندی: کیلویی ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان
ران گوسفندی همچنان در میان اقلام گران‌تر بازار قرار دارد و قیمت آن به بیش از ۲ میلیون تومان در هر کیلو رسیده است.
قیمت گوشت گوساله در بازار
در بخش گوشت گوساله نیز نرخ‌های اعلام‌شده برای برخی قطعات به این شرح است:
-
گوشت ران گوساله: کیلویی ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان
-
گوشت قلوه‌گاه گوساله: کیلویی ۱ میلیون و ۴۵۰ هزار تومان
-
گوشت راسته گوساله: کیلویی ۲ میلیون و ۲۵۰ هزار تومان
اختلاف قیمت میان قطعات مختلف، بیش از هر چیز به نوع برش و قسمت مورد استفاده دام مربوط می‌شود و به همین دلیل میانگین قیمت گوشت گوساله به‌تنهایی نمی‌تواند تصویر دقیقی از هزینه خرید مصرف‌کننده ارائه دهد.
چرا قیمت گوشت فعلاً ثابت مانده است؟
تداوم توزیع گوشت تنظیم بازاری، وضعیت عرضه دام و کاهش قدرت خرید خانوارها از عواملی هستند که در شرایط فعلی بازار را از جهش‌های قیمتی دور نگه داشته‌اند. با این حال، ثبات قیمت‌ها لزوماً به معنای رونق بازار نیست و رکود معاملات می‌تواند نشانه کاهش توان خرید مصرف‌کنندگان باشد.
از سوی دیگر، قیمت نهاده‌های دامی، نرخ ارز و هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل همچنان از متغیرهای مهم تعیین‌کننده قیمت گوشت در ماه‌های آینده محسوب می‌شوند.
چشم‌انداز بازار گوشت قرمز
در صورت ادامه روند فعلی در تأمین نهاده‌ها، واردات و توزیع گوشت تنظیم بازاری، احتمال تداوم ثبات نسبی قیمت‌ها وجود دارد. با این حال، هرگونه افزایش هزینه در زنجیره تولید یا ایجاد اختلال در عرضه می‌تواند بر نرخ نهایی گوشت قرمز اثر بگذارد.