بررسی روند قیمت گوشت قرمز از ابتدای تابستان تا مرداد ۱۴۰۵ نشان میدهد گوشت گوسفندی همچنان مسیر افزایشی خود را حفظ کرده، اما برخی اقلام گوشت گوساله با کاهش قیمت مواجه شدهاند. همچنین اختلاف قیمت میان قصابیها، فروشگاههای زنجیرهای و فروشگاههای اینترنتی همچنان قابل توجه است.
گوشت گوسفندی همچنان در مسیر افزایش قیمت
به گزارش ایران جیب به نقل از ایسنا، بررسی قیمتهای عرضهشده در میادین میوه و ترهبار نشان میدهد قیمت گوشت گوسفندی نسبت به تیرماه افزایش یافته است.
بر اساس این گزارش:
- ران گوسفند از ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان به ۲ میلیون و ۹۰ هزار تومان رسیده که حدود ۳ درصد افزایش را نشان میدهد.
- راسته گوسفند با استخوان با رشد ۴.۴ درصدی از یک میلیون و ۵۸۰ هزار تومان به یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان رسیده و بیشترین افزایش قیمت را در میان اقلام بررسیشده داشته است.
- سردست گوسفند نیز با رشد ۲.۲ درصدی به یک میلیون و ۸۹۰ هزار تومان رسیده است.
کاهش چشمگیر قیمت ران گوساله
در مقابل، بازار گوشت گوساله روند متفاوتی را تجربه کرده است.
ران گوساله از یک میلیون و ۹۲۰ هزار تومان در تیرماه به یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان در مرداد رسیده که کاهش ۱۶.۷ درصدی را نشان میدهد.
همچنین قیمت سردست گوساله بدون تغییر در سطح یک میلیون و ۳۶۰ هزار تومان باقی مانده است.
این اختلاف روند نشان میدهد بازار گوشت گوسفندی و گوساله در ماههای اخیر رفتار یکسانی نداشتهاند.
اختلاف قیمت در قصابیها چندان زیاد نیست
بررسیهای میدانی نشان میدهد تفاوت قیمت گوشت در قصابیهای سطح شهر و حومه چندان چشمگیر نیست.
در حال حاضر:
- ران گوسفند در سطح شهر حدود یک میلیون و ۹۵۰ هزار تومان و در حومه یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان عرضه میشود.
- ران گوساله نیز به ترتیب یک میلیون و ۶۵۰ هزار تومان و یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان قیمت دارد.
اختلاف حدود ۵۰ هزار تومانی این اقلام، کمتر از سه درصد قیمت نهایی آنهاست.
گوشت بستهبندی همچنان گرانتر است
قیمت گوشت قرمز در فروشگاههای زنجیرهای و اینترنتی همچنان بالاتر از قصابیهاست.
در فروشگاههای زنجیرهای:
- ران و سردست گوسفند: ۲ میلیون و ۳۰ هزار تومان
- ران و سردست گوساله: یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان
- راسته گوساله: ۲ میلیون و ۳۴۰ هزار تومان
در فروشگاههای اینترنتی نیز قیمتها حتی بالاتر است؛ بهطوری که:
- ران گوسفندی: ۲ میلیون و ۳۹۸ هزار تومان
- سردست گوسفندی: ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان
کارشناسان دلیل این اختلاف را هزینههای بستهبندی، برند، حملونقل، ارسال و خدمات جانبی فروشگاههای آنلاین عنوان میکنند.
کالابرگ تنها بخش محدودی از هزینه خرید گوشت را پوشش میدهد
بررسیها نشان میدهد اعتبار یک میلیون تومانی کالابرگ الکترونیکی تنها امکان خرید مقدار محدودی گوشت قرمز، بهویژه انواع بستهبندی، را فراهم میکند.
به همین دلیل، سهم کالابرگ در تأمین گوشت قرمز خانوارها همچنان محدود ارزیابی میشود.
جمعبندی
بازار گوشت قرمز در مرداد ۱۴۰۵ دو روند متفاوت را تجربه میکند؛ از یک سو قیمت گوشت گوسفندی همچنان در حال افزایش است و از سوی دیگر برخی اقلام گوشت گوساله کاهش قیمت داشتهاند. همچنین محل خرید نقش مهمی در قیمت نهایی دارد و مصرفکنندگان با اختلاف چندصد هزار تومانی میان قصابیها، فروشگاههای زنجیرهای و فروشگاههای اینترنتی مواجه هستند.