کانال تلگرام ایران جیب

آخرین اخبار

فروشگاه اینترنتی مدیسه
تور لحظه آخری,تور کیش,تور دبی,تور آنتالیا,تور ترکیه,تور استانبول
صرافی آرز
دهکده ساحلی الیت
بیمیتو

دريافت غيرقانونی حق صندلی ؟

کدخبر:۱۸۳۶۹پنجشنبه، ۱۰ دی ۱۳۹۴ - ۰۹:۴۵:۱۷۴۸۳۸ بازدید

اين روزها پا به هر رستوران يا تريايي كه بگذاري، در كنار فهرست بلند بالاي قيمت انواع نوشيدني و خوردني، نرخي هم هست كه شامل سهم صندلی ...
دريافت غيرقانونی حق صندلی ؟

اين روزها پا به هر رستوران يا تريايي كه بگذاري، در كنار فهرست بلند بالاي قيمت انواع نوشيدني و خوردني، نرخي هم هست كه شامل سهم صندلي مي‌شود! شوخي نمي‌كنم، حالا بگذريم كه اسمش را «حق سرويس» گذاشته‌اند، اما به واقع پولي است كه شما براي نشستن تان در رستوران، تريا، چايخانه، قهوه‌خانه، كافي شاپ يا هرجايي كه مي‌شود خورد و نوشيد، به صاحب مجموعه پرداخت مي‌كنيد. حالا وقتي جاي نشستن هم ته جيب را درمي آورد، حكايت ملانصرالدين مي‌شود كه «كافه چي مايه دود كباب از او ستاند و نه لقمه‌اي او را خوراند.» 

هر چند ايرانيان در مقايسه با مردمان كشورهاي خاورميانه (غير از تركيه) علاقه بيشتري براي صرف غذا يا نوشيدني در رستوران‌ها و سلف سرويس‌ها دارند، اما اين عمل ميان ايرانيان نمودي از يك شيوه زندگي نيست. براي نمونه در فرانسه، صرف ناهار در بيرون از منزل، يك سنت رايج و تاريخي است، به گونه‌اي كه حتي در دوران اشغال اين كشور توسط آلمان نازي، فرانسويان، ناهار خود را همچنان در رستوران‌ها صرف مي‌كردند. ايجاد رستوران‌هاي مدرن، به سبك غربي در ايران، به آغاز دوران پهلوي اول برمي گردد، هر چند در دوران پاياني عهد قاجار، رستوران گراند هتل، محلي براي ضيافت‌هاي اعياني بود، اما به طور گسترده، رفتن به رستوران همزمان با شكل گيري دولت مدرن در كشور همه گير شد. پيش از آن البته در ايران، چايخانه‌هاي سنتي در هر راسته بازاري وجود داشت كه هم چاي و هم ناهار را با هم تهيه و طبخ مي‌كرد. طي سال‌هاي اخير، شيوه زندگي ايرانيان تغييرات محسوسي كرده است و همپا با اين تغييرات، عادات غذايي جامعه ايراني هم دستخوش تغيير شده است. اين روزها ديگر، صرف ناهار يا شام در رستوران‌ها و فست فودها، بخشي جدا نشدني از زندگي ايرانيان (به ويژه شهرنشينان) را شامل مي‌شود. با اين همه، هنوز هم ميزان پولي كه ايرانيان، براي رفتن به رستوران يا كافي شاپ صرف مي‌كنند، در قياس با كشورهايي كه اين عمل سنت رايج آنهاست، تفاوت فاحشي دارد.


خاصه خرجي در رستوران

 بررسي‌هاي بانك مركزي نشان مي‌دهد 77 ميليون ايراني سال گذشته بيش از 40 هزار ميليارد تومان براي خوردن غذا و خوراكي‌هاي آماده در رستوران‌ها هزينه كرده‌اند. اين عدد برابر با 11 ميليارد دلار در سال مي‌شود. بنابراين هر ايراني در سال معادل 520 هزار تومان بابت صرف غذا در رستوران يا تهيه غذاهاي آماده هزينه مي‌كند. ميانگين ماهانه هزينه رستوران يك خانوار چهار نفري حدود 200 هزار تومان، به نسبت جمعيت 77 ميليون نفري كشور مي‌شود. تبديل 200 هزار تومان به نرخ دلار، عددي برابر با 60 دلار است. اين در حالي است كه فقط يك نفر فرانسوي بابت صرف غذا در رستوران ماهانه 60 دلار هزينه مي‌كند. اين عدد درباره هزينه صرف غذا در رستوران، كافي شاپ يا تهيه غذاهاي آماده براي يك آمريكايي بيش از 120 دلار در ماه برآورد مي‌شود. در يك مقايسه آماري، هر ايراني با متوسط ماهانه 15 دلار چهار برابر كمتر از يك فرد فرانسوي و هشت برابر كمتر از يك آمريكايي، براي صرف غذا در رستوران هزينه مي‌كند.


غذايي با طعم سرگيجه

هزينه غذاي يك خانوار چهار‌نفره در ايران حدود ٩00 هزار تومان تمام مي‌شود. بر اساس جدول منتشر شده از سوي معاونت رفاهي وزارت تعاون، كار و رفاه اجتماعي هزينه مورد نياز براي تامين ٢١00 كيلو كالري در حدود ٢4٧ هزار تومان براي هر نفر در ماه مي‌شود. اين رقم بر اساس متوسط قيمت اعلامي از سوي بانك مركزي و در نظر گرفتن قيمت‌هاي سطح شهر برآورد شده است، از اين رو امكان كاهش اين رقم در صورت خريد از ميادين ميوه و تره‌بار شهرداري تا حدود ٢١٨ هزار تومان براي هر نفر امكانپذير است. با توجه به اين ميزان از هزینه‌كرد يك خانوار چهار نفره، براي تهيه مواد خوراكي، مي‌توان نتيجه گرفت كه اغلب خانواده‌هاي ايراني با دستمزدي معادل یک ميليون تومان، كمترين امكان را براي صرف غذا در يك رستوران طي يك ماه خواهند داشت. بنابر يك پژوهش ميداني، قيمت هر پرس غذاي آماده در مناطق مختلف تهران، قيمتي بين چهار تا 10 هزار تومان دارد. در رده غذاهاي آماده، قيمت هر وعده پيتزا هم بين 10 تا 30 هزار تومان مي‌شود. اما اگر اهل غذاهاي سنتي ايراني باشيد، صرف هر وعده غذا در يك رستوران با طراحي و امكانات سنتي، براي هر نفر مبلغي معادل 35 تا 50 هزار تومان خرج دربر دارد كه با اين معيار، خرج ناهار يك خانواده چهار نفره در يك رستوران سنتي، معادل 200 هزار تومان مي‌شود. البته اگر اين فهرست غذايي در رستوران‌هاي توريستي و مناطق گردشگري صرف شود، با حدود 25 درصد افزايش نرخ هم همراه خواهد بود. براي نمونه، يك پرس چلوکباب كه در مناطق مركزي تهران قيمتي معادل 30 هزار تومان دارد، در رستوران‌هاي منطقه دربند به حدود 55 هزار تومان هم بالغ مي‌شود. در اين ميان اگر شما هوس كرده باشيد تا ناهار خود را در مكاني مثل «رستوران گردان برج ميلاد» صرف كنيد، بايد براي يك وعده غذا در اين مكان مبلغي حدود 170 تا 200 هزار تومان هزينه كنيد. به ديگر معنا، هزينه صرف يك وعده ناهار در رستوران برج ميلاد براي يك خانواده چهار نفره حدود 800 هزار تومان مي‌شود.


آش نخورده و دهان سوخته

وقتي كه قرار باشد بابت آنچه مي‌خوريد، پول بپردازيد، آنچنان سختتان نمي‌شود تا اينكه متوجه شويد، 10 درصد از پولي را كه به صاحب رستوران پرداخته‌ايد، فقط براي اين بوده است كه در رستوران ايشان به خوردن غذايي مشغول بوده‌ايد. اين پول گزافه را براي «حق سرويس» از شما گرفته‌اند، بدون آنكه چنين تعريفي اساسا قابل توجيه باشد. يعني آيا آشپز براي طبخ غذاي سفارشي شما، مزدش را گرفته است؟ يا اينكه مستخدم رستوران، كه سيني غذايتان را آورده، انتظار داشته تا دستمزدش را از شما دريافت كند؟ و اگر اساسا كاركنان يك رستوران قرار باشد از شما حقوق بگيرند، پس كاركردنشان در رستوران فرد ديگري كه به آنها حقوق نمي‌دهد، چه معنايي دارد؟ و اگر صاحب رستوران مدعي است كه حقوق كاركنانش را مي‌دهد، پس دريافت حق سرويس از مشتري ديگر چه معنايي مي‌تواند داشته باشد؟ در حالي كه قيمت مواد مصرفي براي هر نوع غذا مشخص است. اگر هزينه طبخ را به آن بيفزاييم و درصد سود رستوران‌دار را هم حساب كنيم، با احتساب هزينه‌هايي چون 9 درصد ارزش افزوده و بنا بر كيفيت غذا و محيط رستوران، در نهايت قيمت تمام شده غذا به دست مي‌آيد و اينها همه يعني يك پرس چلوكباب ديگر نبايد بيشتر از 40 هزار تومان خرج بردارد. جالب اينكه در بسياري از رستوران ها، نه تنها قيمت يك پرس چلوكباب از اين مبلغ بيشتر هم هست، بلكه تقريبا غالب رستوران‌ها بنا بر يك سنت نانوشته و البته به دور از انصاف، 10 درصد هم با عنوان حق سرويس از مشتري طلب مي‌كنند كه گويا خلاف قانون هم هست.


كم‌لطفي رستوران‌داران

كم لطفي‌هاي برخي از رستوران داران تا آنجا بالا گرفت که بالاخره، صداي شكايت رئيس اتحاديه صنف خودشان را هم درآورد. علي اصغر ميرابراهيمي رئيس اتحاديه دارندگان رستوران و سلف سرويس در این باره گفته است: «برخي از رستوران‌ها كم لطفي كرده و از مشتريان حق سرويس دريافت مي‌كنند كه اين كار صحيح نيست و نبايد اينگونه باشد.» اين گلايه البته چاشني انذار هم داشت. او تاكيد كرده است كه: «دريافت حق سرويس از مشتريان كه توسط برخي رستوران‌ها انجام مي‌شود، خلاف و غيرقانوني است.» رئيس اتحاديه دارندگان رستوران براي اينكه، حساب خرج وبرج رستوران‌روها مشخص شود، فرمول محاسبه قيمت غذاها در رستوران‌ها را نيز اعلام كرده و گفته است: «60 تا 70 درصد قيمت غذا را نوع مواد مورد استفاده در آن تعيين مي‌كند كه براساس نوع كيفيت مواد مورداستفاده درغذاها قيمت‌گذاري انجام مي‌شود.» او همچنين به تهيه جدولي اشاره كرده كه در آن قيمت انواع خوراكي‌ها و نوشيدني‌ها تعيين شده است. به گفته میرابراهیمی: «رستوران‌ها و سلف سرويس‌ها براساس نوع جدولي كه تعيين كرده‌ايم قيمت‌گذاري خود را انجام مي‌دهند و بعد از تعيين قيمت غذا 20 درصد سود حاصله خود را منظور كرده و قيمت نهايي غذا تعيين مي‌شود.» با وجود سخنان ميرابراهيمي، هنوز بسياري از رستوران‌ها دریافت 10 درصد حق سرويس را حق خود مي‌دانند. گويا نيازي هم نيست كه توضيح بدهند!

* حسین حلاج - آرمان

کانال تلگرام ایران جیب



دیدگاه ها

حسین: 1394/10/1010:12:45،
55
8
رییس اتحادیه خودشم باایناس....
این همه وقته میگن مالیات برارزش افزوده نباید بگیرن ولی این آقا کاری نمیکنه....
کمترکاری که میتونه بکنه اینه که مکلف کنه سردر رستورانابخشنامه کنن که مالیلت برارزش افزوده وحق صندلی ممنوع وخلاف میباشد
Z: 1394/10/1013:48:53،
65
8
مانند دریافت شهریه در مدارس دولتی که سالهاست ممنوع می باشد!!!!
Ramin: 1394/10/1010:23:55،
32
16
امروزه بهتره اینم بگید مغازه دار ها چه اجاره هایی رو تعین میکنن و دولت محترم که فقط بلده شعار بده و مالیات بگیره اصلا کاری با نرخ اجاره ها نداره اون وقت دم عید تعزیرات میوفته جون بازار و کسری بودجشونو جبران میکنه..
برا یه مغازه ۱۵ متری ۹ ملیون اجاره میخواد اونم ۱۲ ماه و یک جا میشه ۱۰۸ ملیون یرا ۱ سال.من جوان بیچاره چه طوری کار کنم سر سال هم ۵ ملیون مالیات میگیرن میشه ۱۱۳ ملیون .پول گاز برق و هزینه مغازه هم جای خود دارد.
جناب دولت محترم شما خودت تشریف بیار ببین اگه تونستی این اجاره رو در بیار .شنا فقط بلدین شعار بدین از سرایدار گرفته تا اون بالایی .واقعآ که...
من: 1394/10/1015:29:04،
19
9
خب نه اینکه شمام از مردم کم در میاری ؟؟؟؟؟؟؟؟
مجبورت نکردند که بری مغازه اجاره کنی ماهی 9 تومن پول بدی.
leader: 1394/10/1010:31:30،
37
8
با یه بنده خدایی رفتیم سفره خونه ای سمت هفت حوض نبش رسالت ،همون که شبیه غاره ! نشستیم یه قلیون کشیدیم به 4تاخرمادوتا نبات و دو استکان چایی . وقت رفتن گفت میشه 48 تومن گفتم داداش دربست حساب کردی؟! گفت نه شما حواستون نیست ما موسیقی زنده داشتیم که خودش میشه 28 تومن ! گفتم کجا ؟ کِی؟ نکنه همون بود که بغل دستت نشسته بود ، من فک کردم دارین درگوشی باهم حرف می زنین!!! خلاصه گفتم بگید مدیر اینجا بیاد که بنده خدای همراه ما گفت بیخیال شو بریم منم 30 تومن دادم ازون موقع هرجا میرم منوی موسیقی زنده رو حذف میکنم از سرویس ! :))
بهنام: 1394/10/1010:39:34،
56
10
راه کار سادس وقتی وارد رستوران میشوید سوال کنید اگه حق سرویس و ارزش افزوده داشت بیاین بیرون اگه 20نفر این کار رو بکنن صاحب رستوران خودشو اصلاح میکنه.این دیگه کاری نداره
ش: 1394/10/1212:57:32،
12
9
نمیشه که . آدم با زن و بچش میره رستوران بعد که منو رو اوردن جمع کنه بیاد بیرون.
خوب اگه یکی دو تا بودن یه چیزی ولی همشون میگیرن.
کارمند کارگر: 1394/10/1010:44:13،
32
8
ببخشید کجای مملکت ازین پولای اضافه ازمون نمیگیرن؟خود دولت با این ارزش افزوده قیمت اجناس رو اجبارا به مشتری چندین درصد گرونتر میفروشه و ملتو مجبور به گرونفروشی میکنن بعد خودشونم آه و اوه میکنن ما هم سادههههههه
حرف حساب !: 1394/10/1010:52:14،
20
8
اينا رو ول كن !!! كساني از اين رستورانها استفاده ميكنند كه پول بي حساب دارند .... توجه توجه : لطفا سردبير سايت ايران جيب در مورد سخنراني آقاي روحاني در مورد آلودگي مطلب بگذار تا ايده هاي مردم در خصوص كاهش آلودگي هاي شهرهاي بزرگ منعكس شود و راهكارهايي كه مردم ميتوانند ارائه دهند ... بنده چند راهكار عملي دارم كه اگر زير مطلب خودش باشد بهتر است ... پايدار باشيد

بيماري و آلودگي و جان انسانها بشدت در خطر است ؟ اين مطلب را لطفا پيگيري نمائيد
hamed: 1394/10/1011:54:11،
27
10
مسئولان مبارزه با گرانفروشی خوبه یه سر به رستوران کوبابا تو جردن بزنن تا بفهمن چاپیدن مردم یعنی چی
مشتري عادي: 1394/10/1012:25:11،
14
55
اكثر رستورانها قيمت غذا را مينويسند. اگر براي بيرون باشد ، هزينه بسته بندي را كه عمدتا بين ٥٠٠ تا ١٠٠٠ تومان است، ميگيرند. اگر در داخل رستوران صرف شود ، حق سرويس به ان اضافه ميشود كه با توجه به هزينه بالاي برق ، اب و نگهداري سالن ، غير عادي نيست. بهر شكل كسي كه در داخل سالن غذا صرف ميكند از امكاناتي استفاده ميكند كه مشترياني كه غذا را بيرون ميبرند استفاده نميكنند و منطقي است پول ان را بدهد .
جواب مشتری عادی: 1394/10/1208:54:11،
14
9
آقای مشتری عادی عاقل
وقتی که من یکجایی کرایه میکنم برای رستوران و بعد مثلا چلوکباب به مردم میدهم
هم پول کرایه محل هم پول کارگرهام هم پول آب برق گاز تلفن مالیات بیمه و ... و سود خودم را حساب میکنم در آخر با سود خودم چلوکبابه میشود حدود 18 هزار تومان
حالا چرا باید به این 18 هزار تومان بار هم سود و ارزش افزوده و کرایه صندلی و ... اضافه کنم ؟؟!!!!
در ضمن این نوع حساب کتاب که جدیدا عرف شده باید همان اول توی منو به مشتری بگویند که اینها هم به زور از شما گرفته میشه که این همه دعوا و ... در رستورانها شاهد نباشیم
امیدوارم متوجه این موضوع ساده شده باشین
علی : 1394/10/1209:47:32،
14
41
یک سیخ جوجه کلا درمیاد 2000 تومن.تورستوران میگیرند20000تومن.18000 تومن واسه چی میگیرن؟
آرش: 1394/10/1013:02:08،
35
9
در ضمن بايد ياد آوري نمود اينجا ايران است و درآمد ملت در صحنه به ريال بي ارزش است نه دلار كه با يك اروپايي يا آمريكايي سنجيده شود !!!!!!!!!!!!! اينگونه سنجيدن توهين به مردم است
رستوران: 1394/10/1016:19:09،
13
11
با سلام قیمت یک چلو کباب با نوشابه د ررستوران ما 10 هزار تومان است . اگر بیرون بر باشد ظرف رایگان است . هزینه اینترنت رایگان ظرف و قاشق و میزبان و شستشوی این طرفها و دستمال کاغذی و .... آیا 1000 تومان نمیشود؟ پس خیلی راحت مقاله ننویسید
پرهامک: 1394/10/1019:22:04،
15
15
در خیلی کشورها، آمریکا را رو مطمئنم، گارسونها از رستوران حقوق نمیگیرند بلکه دستمزدشان از طریق انعام مشتریان تأمین میشه.
حالا اینجا شما بابت غذایی که میخوری هزینه اش را میپردازی، حق سرویس را هم جدا.
اگر کسی ناراحت است، میتواند به اینگونه رستورانها نرود!
خوبه آدم به جاش، دل پول خرج کردن داشته باشه!
H: 1394/10/1113:45:11،
12
9
جناب

شما این طور که معلومه نه در آمریکا زندگی‌ کردی نه‌ در اروپا.
ممد: 1394/10/1209:45:50،
12
9
مگه آمریکای جنایتکارکارخوبی میکنه؟
حق: 1394/10/1020:39:46،
12
9
یعنی با احتساب 40 هزار میلیارد هزینه مردم برای رستورانها تقریبا" دولت ،3،200،000،000،000 تومن مالیات ارزش افزوده رستورانها رو گرفته !!!! مگه میشه، مگه داریم!!!!
علی: 1394/10/1116:06:27،
11
11
یعنی بین اونکه صدها میلیون برای خرید فروشگاه هزینه کرده وسرویس میده با یک تهیه غذا که الان در ورودی شهر با وانت هم غذا میفروشه فرقی نیست
دادا: 1394/10/1209:47:10،
12
9
قيمت غذاي وانتي بيرون شهر نهايتا7000تومنه!
اما غذاي اون يکي نهايتا70000تومنه!
آرش: 1394/10/1201:40:57،
12
10
وقتی قرار برای ورود به تونل از مردم پول بگیرن اینا حق صندلی نگیرن ؟

آب گل آلوده.

آب را گل نکنید.

افزودن دیدگاه


  • نظرات غیر مرتبط با موضوع خبر منتشر نمی شوند.
  • نظرات حاوی توهین و افترا منتشر نمی‌شوند.
  • لطفاً نظرات خود را به صورت فارسی بنویسید.
نام:
پست الکترونیک:
متن:
در صورتی که تمایل دارید بعد از تایید از طریق ایمیل به شما اطلاع داده شود ، علامت بزنید

در صورتی که تمایل دارید بعد از پاسخ به نظر شما از طریق ایمیل به شما اطلاع داده شود، علامت بزنید
تور لحظه آخری
ایران تلنت
نگین خودرو
آیسان پرواز

پربازدیدترین اخبار هفته

پربحث ترین ها

آسایشگاه خیریه
تور لحظه آخری
تورآنتالیا
دیجی استایل